Experiment 1: 初夏的滋味 - 檸檬巧克力蛋糕

廚房裡來了新朋友，新的烤箱很搶戲，但卻是我夢想許久的新烤箱!^^

美女的實驗廚房新開張，為了慶祝剛到手的夢幻新烤箱，趕緊把這個星期剛學的檸檬炸彈蛋糕拿出來小試身手一下!^_<

課堂上的習作，令人垂涎三尺的檸檬炸彈蛋糕

配方

蛋糕糊
細砂糖      450克
全蛋         300克
鹽                3克
鮮奶油      180克
蘭姆酒        30克
低筋麵粉   330克
檸檬皮        少許
無鹽奶油   120克

檸檬糖霜
檸檬汁        適量
糖粉            適量

做法

1. 全蛋加入鹽、細砂糖後攪拌均勻。

2. 低筋麵粉過篩，過篩後加入1中。

3. 加入檸檬皮。

4. 溶化奶油，溶化後加入麵糊中拌勻。

5. 加入鮮奶油，攪拌均勻。

6. 加入蘭姆酒。

7. 將麵糊放置冰箱冷藏30分鐘。

8. 30分鐘後，取出麵糊，將麵糊分裝置烤模中。中間擠一點奶油。

9. 入烤箱，爐溫190度，上火230度，下火220度；烤培時間15-20分鐘。

10. 出爐後，在蛋糕上刷上檸檬糖霜，即可上桌嚕!