周末，通常是大家放鬆休息的日子。
但是，周末，尤其是星期六。對我來說，是休假後第一天上班的日子，總是特別特別的忙碌。
早上順利完成chef交代的所有工作，中午的service也算順利。
重頭戲是周六的夜晚，客人似乎永不止息的湧進餐廳。
尤其是今晚，不知道是法國人也過中秋節嗎?還是月圓之夜?
一直到晚上11點半，還有客人來點餐!
Emile 跟我說，今晚有近300個客人的時候，我還有點不太相信。
但一直到晚上12點，還有訂單持續進來。
今晚從七點一直到12點，手腳都沒停過。我們準備了雙倍的材料與食材來應付這麼多客人，但還是不夠。
Chocolate sauce 已經補了兩次，還是不夠；
準備了15L的Chantilly，在半夜12點的時候，彈盡援絕；
準備了6大1小的鬆餅麵糊，到晚上12點的時候，一掃而空，又補了兩次。
離開餐廳的時候已經是凌晨00:50。
餐廳外，依舊是絡繹不絕的車陣與人聲喧嘩。讓我不禁懷疑，法國人也過中秋節嗎?
是的，這就是我在法國的第一個中秋節。
伴著朦朧的月色，以及滿街酒醉的法國人，騎著卡打車，努力朝家的方向前進。
06/09/2014
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