菜鳥日記 (1) - 實習開始

懷念的LAB，懷念與chef及同學一起上課的日子!

實習的第一周，在緊張與不安中渡過。

聽聞許多同學的實習狀況，好壞都有，希望大家一切都平安。




第一天上班，為了求好求快，反而沒把事情做好。把全蛋拿錯了蛋黃，只好把整鍋的citron creme倒掉。還好sous chef沒發脾氣，只是要我重新再做一次。

甜點部的同事包含chef、sous chef、兩位同事及實習生媽媽總共有7位。平時只有我和兩位同事，不過兩位同事都是比我小近10歲的小弟弟，但我卻是大家當中最菜的一位。雖然還不至於坐洗碗工的位置，但也是做最雜的小事。

同事知道我法文不好，都以英文對答。兩位小弟，雖然年紀小，但是卻都分別有7年與9年的經驗。

說真的，一開始真的很不習慣。重新當一位菜鳥，而且是老菜鳥，過去的包袱與身段，真的深深牽絆著我。

曾幾何時，自己已經過了那個被當小妹、受盡委屈的日子? 

而如今三十好幾，卻又要重新歷練一次?

但是，我知道，自己起步晚，現在最需要的就是經驗與學習。

同事們熱心的把我當成一個甚麼都不懂的菜鳥來教育，我也樂於當一張白紙向他們學習。

學著放下自己的身段，把過去的那些歷史都清空，將自己歸零，重新開始。

有時候想想，自己何其幸運。

有這樣的機會，可以體驗在國外工作與生活。

更重要的是，很多人在自己的生命的軌道上，已經做出了選擇；

面對挑戰與改變，可能需要更大的勇氣與犧牲才可以接受改變。

但是，很幸運的是，我有這樣的機會。

在過了而立之年後，可以重新選擇，給自己的人生不同的機會，走不一樣的道路。

想想，當個菜鳥又何妨呢?


23/03/2014