ENSP日記 (7) - Moka初體驗

我的moka初體驗

又是新的一週開始，這個星期的天氣比上周好一些。雖然多雨，但也沒有這麼冷了。

這周開始上Classic Entremets，今天做的是最基礎的Moka cake，和我最害怕的擠花袋與奶油抗戰。

之前在台灣的時候，有上過幾堂蛋糕裝飾課，課堂上都是用轉台來做造型。

但是法式蛋糕，完全用雙手。

一早開始打法式蛋白，教室裡除了清脆的康噹康噹的聲音之外，就是mixture 運轉的聲音。

組合蛋糕的方式也與台式的方法有些許的不同，完全在手中操作。

不過，今天也破紀錄了! 

刀傷: 持平

燙傷: 破蛋， +1

跌倒: 0，保持紀錄

總結今天的收穫，巧克力裝飾還有加強空間，擠花呀~還要加油再加油嚕!

(p.s.法式蛋白真的是"打到手軟".....=____=)

15/10/2013