我的moka初體驗 |
又是新的一週開始,這個星期的天氣比上周好一些。雖然多雨,但也沒有這麼冷了。
這周開始上Classic Entremets,今天做的是最基礎的Moka cake,和我最害怕的擠花袋與奶油抗戰。
之前在台灣的時候,有上過幾堂蛋糕裝飾課,課堂上都是用轉台來做造型。
但是法式蛋糕,完全用雙手。
一早開始打法式蛋白,教室裡除了清脆的康噹康噹的聲音之外,就是mixture 運轉的聲音。
組合蛋糕的方式也與台式的方法有些許的不同,完全在手中操作。
不過,今天也破紀錄了!
刀傷: 持平
燙傷: 破蛋, +1
跌倒: 0,保持紀錄
總結今天的收穫,巧克力裝飾還有加強空間,擠花呀~還要加油再加油嚕!
(p.s.法式蛋白真的是"打到手軟".....=____=)
15/10/2013
加油!! s妹...^0^
回覆刪除之前我看去日本學製菓子也是...都要用手打蛋白
我就有點挫到了...哈哈...鐵手
阿姐~謝謝妳....我覺得我做夢都夢見打蛋器鏗鏗鏗的聲音了~^^
刪除